Ingredienti per 4 persone:
1 Galbanino da 270g
100 g di prosciutto cotto
Pangrattato
Olio per friggere
2 uova
Sale
Procedimento:
Tagliate a bastoncini il Galbanino e avvolgetelo dentro ad una fettina di prosciutto cotto.
Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale.
L’involtino così ottenuto fatelo passare nelle uova e poi nel pangrattato ripetendo l’operazione se l’impanatura risultasse leggera.
Friggete in abbondante olio e servite caldi.
